Опубліковано: 12.06.2024
Яскраве вино для яскравих вражень! Furmint Orange – зірка сезону
Оригінальне, трендове та дуже смачне – це все про наше помаранчеве вино Furmint Orange. Воно стало яскравою новинкою у 2023-му році, коли головний винороб Шато Чизай Золтан Удваргельї з командою уперше створили вино складного стилю Orange Wine (skin-contact). А вінтаж-2023, який ми представили цієї весни, вважають ще кращим. Чим же особливе це вино і до чого тут … апельсини? Своїми враженнями про вино ділиться сомельє Віталій Ковач.
Та ні, апельсини тут ні до чого. З вином їх поєднує тільки соковитий помаранчевий відтінок, що і дав назву стилю. До слова, це вино також називають бурштиновим (Amber) і навіть мідним.
У чому ж особливість і секрет вина?
Вино стилю Оранж створюють із білого винограду, але за методом, як із червоного – настоюючи сік на м’якості і шкірці винограду.
Так виноградна ягода віддає вину всю себе. Це й зумовлює «тільність» і «щільність» помаранчевого вина та дуже привабливу гаму ароматів і смаків.
Технології Orange Wine тисячі років. Батьківщиною стилю є Грузія, де вино звуть Amber Wine, перші вина робили в квеврі – глиняних посудинах, закопаних у землю.
У XX столітті розвитку і популярності таких вин посприяли Італія та Словенія, і в світовій винній сфері закріпився термін Orange Wine.
Помаранчеве – завжди про експерименти, ці вина надзвичайно різноманітні і не схожі одне на інше. Розмаїття сортів, ферментація найчастіше вже не у амфорах, а в інших ємностях – все залежить від фантазії винороба.
От у наc це благородний сорт Фурмінт і тільки Шато Чизай в Україні робить із нього помаранчеве вино, яке дозріває в нейтральних ємностях і відпочиває в дубі.
Оскільки світ шукає оригінальне, незвичне, то популярність бурштинових вин щороку зростає. Зараз такі вина – світовий тренд. Для цього є кілька причин:
🍇 Максимально насичене ароматами та смаками
🍇 Orange Wine називають еліксиром молодості
🍇 Містить велику кількість цінних речовин
🍇 Дуже цікаво відкривається в келиху й дивує смаком
🍇 Відмінно поєднується з різноманітними стравами.
Це все про Furmint Orange!
Яскравою подією у виноробстві України називає цей реліз сомельє Віталій Ковач, бренд-амбасадор Шато Чизай:
«Orange Wine – це біле вино за червоним методом. Європейці називають його skin-contakt. І наше вино – саме європейського стилю: більш ніжне та лагідне.
Традиційний бурштиновий колір, а в ароматі – білі свіжі та підв’ялені фрукти, прянощі та, звісно, волоський горіх. А щодо смаку – знаймо, що це єдине біле вино, яке має таніни. Саме через це воно чудово пасує до різних страв, також складних і пікантних.
Трендове, європейського стилю, ароматне, смачне!
А на додачу його ще й легко відкрити: для збереження свіжості вино закоркували зручною закруткою sqrew cap. Чудовий вибір!».
Orange Wine сорту Furmint – ексклюзив Шато Чизай.
Те, що це вдалий експеримент, підтверджує і нещодавня нагорода конкурсу Ukraine Wine & Spirits Awards – 2024. Furmint Orange здобув Золоту медаль, ставши рекордсменом за балами та отримав схвальні відгуки журі.
Також вино дуже сподобалося відвідувачам на професійній виставці London Wine Fair, яка пройшла в столиці Великої Британії у травні.
Олександра Поліщук, віцепрезидентка компанії з розвитку, розповідає:
«Особливу увагу відвідувачів отримало наше сухе помаранчеве Furmint Orange. Це вино, яке команда мріяла створити кілька років, нарешті це сталося торік і стало успіхом – бурштинове від Шато Чизай знайшло поціновувачів, вино отримало гарні відгуки. Тим паче приємно, що це перше помаранчеве вино з сорту Фурмінт в Україні».
Олександра підтверджує характеристику Віталія, що Furmint Orange – це той стиль помаранчевого вина, який є більш тендітним порівняно з багатьма іншими світовими зразками: вино питке, та водночас дуже цікаве й багатогранне:
«Вино сподобалося своєю яскравою ароматикою, балансом смаку, легкістю, як для традиційного поняття Оранж. Воно ідеальне як альтернативний варіант для поціновувачів помаранчевих вин. А також для тих, хто тільки починає цікавитися трендовими Оранжами, за рахунок своєї легкості та відсутності міцних танінів. Як говорили наші гості, easy drinking orange wine».
Своїми враженнями ділиться головний винороб Шато Чизай Золтан Удваргельї:
«Рішення обрати для нашого помаранчевого Фурмінт було зумовлено тим, що у 2022 році цей сорт ми збирали пізно, останнім із білих, ягоди були дуже стиглі, тож обіцяли насичене вино. Крім того, звісно, це наш особливий виноград, наша «родзинка», і з ним так цікаво працювати – він дуже різноманітний.
Наш перший Оранж врожаю 2022-го року, який випустили у 2023-му, був більш терпкий і мав вищий градус алкоголю. Це цікаве вино, яке сподобалося багатьом, та ми шукали далі…
Для вина вінтажу-2023 протягом трьох місяців ферментували сік разом із виноградною м’якоттю, а після пресування відправили на не дуже тривалий відпочинок у бочки. Я мав на меті створити більш свіже, дуже ароматне вино.
Представлене цьогоріч навесні вино Furmint Orange – делікатніше. Й особисто мені до смаку саме цей європейський стиль помаранчевого – більше подобається, ніж важче бурштинове, наприклад, за кахетинською технологією.
Так, я вважаю це вино вдалим експериментом і запрошую куштувати. Й обіцяю продовжувати створювати дещо особливе!».
Рекомендуємо відкрити для себе оригінальний стиль помаранчевого вина та саме Furmint Orange від Шато Чизай – яскраве вино для яскравих вражень!
Подібні новини
Обидва вина «Троянда Карпат» стали амбасадорами України у La Cité du Vin у світовій столиці виноробства
Примхливий аристократ винного світу. Чи підходить Закарпаття для сорту Піно Нуар?
