fbpx
news-img

Опубликовано: 01.07.2019

Стефан Баде: «Я соблазнен закарпатским вином!»

На базе винодельческой компании Шато Чизай состоялся семинар для виноделов Закарпатья об опыте Франции в виноделии.

Главный спикер форума – международный эксперт виноделия, преподаватель ELP (Бордо, Франция) Стефан Баде. Он щедро делился знаниями и, конечно, пробовал лучшие закарпатские вина.

– Я впервые на Закарпатье, это для меня открытие, и очень приятное. Я здесь, потому что верю в украинское виноделие! Мы считаем, что в вашей государства и в частности этого прекрасного региона отличные перспективы. Выяснил, что здесь история виноделия может достигать и 5 тысячелетий! Винодельческая же отрасль во Франции имеет историю в 2000 лет. Украина должна найти достойное место на винной карте мира. Также и с винами высокой гаммы. Уже сегодня здесь есть европейский уровень.

– Расскажите о рецептах успеха!

– На Закарпатье природные условия похожи на некоторые винодельческие регионы Франции. Этот потенциал надо использовать! Первый бой, который надо выиграть украинским виноделам – доказать потребителю, что отечественное вино является качественным. А сделать это можно только вместе, работая на общий высокий результат.

– И именно на семинаре объявили о создании Ассоциации виноградарей и виноделов Закарпатья…

– Я знаю одно правило: когда мы вместе – мы сильнее. Поэтому, по французскому опыту, советую производителям объединяться и развиваться совместно, приветствую такие действия! Слаженные шаги важны и для внедрения географических указаний, разработки технических заданий для оформления документации, для продвижения и тому подобное. Искренне желаю в этом успеха всем закарпатском виноделию и инициатору такого сплочения – винодельни Шато Чизай!

news-img

 

 

 

– Кстати, какие у Вас впечатления от дегустации закарпатских вин?

– Что касается вин Шато Чизай, которые я попробовал на Закарпатье, сразу отмечу: это прекрасное, удивительное соотношение цены и качества. На европейском рынке эти напитки стоили бы намного, в разы дороже!

– А конкретнее?

– Мы дегустировали несколько позиций из широкого спектра вин компании. Во-первых, Черсеги, локальный сорт, как сообщил венгерский консультант Шато Чизай Золтан Шлезак, его плантации достигают 40 гектаров. Это вино однозначно стоит внимания. Знаете, как я еще оцениваю вино? Если мне хочется выпить еще один бокал – значит, мне понравилось! Так и случилось! Мушкотай: тоже особое местное предложение. Отмечу ноты сушеного инжира в аромате. Напомнил токайские вина, это не удивительно, ведь у вас подобный терруар.

– Так же, как и для Фурминта…

– Фурминт… Я соблазен этим вином! Это выдержанное белое вино и, если бы его продавали по ту сторону границы, оно бы было очень хорошо оценено. Думаю, от 30 евро за бутылку… Послевкусие длится несколько минут, это характеристика вина очень высокого качества! Убежден: именно этим вином компании стоит представлять себя, Закарпатье, Украину на выставках и конкурсах за рубежом. Также отмечу розе Пино Нуар. К слову, в 2018-м году в мире было продано розового вина как никогда много, значит, попали в тренд. Я ехал сюда, видел виноградники, и как раз думал, что этот край, похожий на Восток Франции, хорошо подходит для красных вин также, хотя и знаю, что больше славится белыми, как вот Траминер. Также мы пробовали Мерло, выдержанное в дубовой бочке 6 месяцев и еще 7 в бутылке. На меня это вино произвело впечатление старшего своего возраста. Также пробовали новинку: выдержанный 18 месяцев в дубе Пино Нуар. Кстати, интересная деталь: у нас урожай собирают автоматизировано, это в шесть раз дешевле. А у вас только ручной сбор винограда, и в Европе такое вино бы очень много стоило…

news-img

– А появился ли у Вас фаворит среди закарпатских вин?

– Кроме Фурминта, это, конечно, «Троянда Карпат». Отведав, пообщались с моим коллегой Николя Перреном, и смогли сказать сначала одно: «Обожаю это вино!». Но, как профессионалы, не можем ограничиться таким резюме. Поэтому скажу: это не вино, а удовольствие! Это как десерт, это и радость, которую мы получаем по вкусу. Иногда десертные вина бывают слишком сладкие, а это вино – очень богатое. Его настоящая рыночная цена в винном бутике в Европе – все 50 евро. Украинским, закарпатским потребителям повезло!

– Только проведением семинара и оценке вин сотрудничество с Шато Чизай не ограничится, да?

– Оценив качество вин Шато Чизай и пообщавшись с основателем компании Геннадием Гутманом, мы решили поддерживать контакты. А именно наладить сотрудничество винодельни с учебным заведением, где работаю, и вообще с виноделами нашего региона. Планируем практику французских студентов на ваших прекрасных виноградниках и производстве и приглашаем команду Шато Чизай в Бордо!

Similar news

news-archive Вкусное и элегантное движение в Европу. Вина Шато Чизай готовятся получить защищенное географическое указание

Украина уже совсем скоро получит защищенные географические указания (ЗГУ). Это мировая практика, и придание продуктам такого статуса способствует сохранению высокого качества и продвижению государства и региона.

Подробнее
news-archive Здоровый виноград – качественное вино. На плантациях Шато Чизай провели форум по защите растений и открыли опытный участок «Сингента Украины»

Лучшие виноградники Украины! Так специалисты ведущей европейской компании, которая специализируется на защите растений, охарактеризовали плантации Шато Чизай.

Подробнее
news-archive Как откупорить вино без штопора?

Вы решили принести в гости любимого вина, а, придя, неприятность: у хозяев нет штопора? Или выехали с друзьями на природу, а штопор забыли – здесь и к соседям не пойдешь, и магазина за углом нет. Чтобы не лишать себя вкусного вина, стоит попробовать один из способов, как открыть вино без штопора с помощью смекалки и […]

Подробнее
news-archive Свежее решение. Какое вино выбрать летом?

В теплое время года подходить к выбору алкоголя нужно тщательно. Крепкие напитки слишком пьянят в жару и даже могут повредить здоровью. Вино же является лучшим решением. Бокал легкого освежающего напитка прекрасно дополнит летний ужин. Охлажденное вино не кружит голову, прекрасно утоляет жажду и способствует хорошему аппетиту. Какие вина предпочесть летом?

Подробнее