Опубликовано: 12.03.2020
Три бочки для пивоваров: как на Закарпатье вино и пиво подружились
Конкурировать можно. А можно – дружить! И любовь в Закарпатью и желание творить качественные и особые продукты вдохновляют на интересные идеи и оригинальные напитки. Вот как подружились Пивоварня Цыпа и Шато Чизай! Вино со своим характером и крафтовое пиво – что их объединяет? И к чему тут легендарная “Троянда Карпат”?
В Берегово состоялось необычное событие: встреча виноделов и пивоваров. Цель – впервые создать коллаборацию производителей как будто несовместимых напитков, чтобы изготовить что-то новое.
Виноделы Шато Чизай передали пивоварам Гуцульской крафтовой пивоварни «Цыпа» три дубовых бочки. В них в течение четырех лет выдерживали легендарное десертное вино «Троянда Карпат». Теперь в ценных барриках выдержат три вида пива.
Это будут «дикий гуцульский» эль, «золотой» эль и «имперский» стаут. У каждого будет свой стиль и характер, и каждому бочка передаст часть аромата и вкуса, которые благородная «Троянда Карпат» оставила дубу.
«Это мировой тренд – стереть грани между различными продуктами и создать особый крафт. Здесь мы делаем такое впервые и, думаю, это будет очень интересно», – говорит владелец пивоварни Александр Шаталов.
Пивовары «Цыпы» любят экспериментировать, делают пиво с оригинальными составляющими: например, на дикой малине и пюре из манго, чем поражают ценителей.
Просто на только что выкаченных из винохранилища бочках пивовары провели для виноделов дегустацию пива (вероятно, в Шато такое произошло впервые). А чтобы примерно смоделировать результат контакта пива с бочкой, хмельной напиток украсила «Троянда Карпат»: вина немного добавили в бокал с пивом.
Основатель Шато Чизай Геннадий Гутман отметил:
«Ожидаем хорошего результата интересной коллаборации. Пивоварня положительно удивляет авторскими рецептами, радует безупречным качеством и превосходным вкусом, является образцом закарпатского производителя.
Дружба пива «Цыпа» и вина Шато Чизай логична, ведь у обеих компаний общие цели: создавать лучшее на радость людям».
Александр Шаталов и главный пивовар пивоварни Юрий Гафияк получили от Шато Чизай особый подарок: ящик винограда Мерло.
Эти ягоды собрали позже, они получили максимум солнца для лучшего вкуса. Изготовленная из винограда закваска станет основой одного из пив линейки “«Цыпа» на «Троянде»”.
Как говорят пивовары, дружба вина и пива символизирует сочетание двух природных чудес Закарпатья: щедрого солнца Береговщины и уникальной воды Раховщини (пивоварня расположена в горном селе Квасы, что славится природными источниками).
“«Цыпу» на «Троянде»” представят к Пасхе.
