Опубліковано: 17.04.2024
Брют чи Екстра драй? Ігристі вина Carpathian Sekt і цукор: вся правда
Чому ігристе вино extra dry (екстра драй) солодше за brut (брют) і що таке brute nature (брют натюр)? Ми хочемо, щоби вам завжди було смачно і радісно, тому розповідаємо все про вино. Зараз – про те, як розрізняти ігристі вина за вмістом цукру. Ми з вами, дорогі споживачі і винолюби, звикли до класифікації: сухе, напівсухе, напівсолодке і десертне вино… А от ігристі вина, а в тому числі і Carpathian Sekt, пропонують трошки інші класифікації – діють свої принципи. Познайоммося!
Почнемо з популярного – авжеж, брют!
Слово brut із французької перекладається як «сирий, необроблений».
Так класифікують вино із низьким вмістом цукру. Брют – це ігристе, вміст цукру в якому не перевищує 12 грамів на літр.
І це про наші улюблені вина Карпатський сект з сорту Черсегі та розе із Блауфранкіш: легкі і такі свіжі.
Вина Carpathian Sekt створені за європейським методом Шарма-Мартінотті.
Такий спосіб забезпечує вину тендітність і свіжість аромату та смаку.
У сухих та екстра-сухих (драй і екстра драй) цукор у межах 12-18 грамів.
Так-так, стиль extra dry – це вино, яке трошки солодше за брют. Але не надмірно.
Й у стилі естра-драй ми створили ще одне вино Карпатський сект із сорту Черсегі (його «цукровий показник» 18 грамів на літр).
Його аромат насичений відтінками соковитих фруктів і квітів. Ще більше вони розкриваються у виразному смаку, де гарно збалансовані освіжаюча кислотність та помірна солодкавість.
Наступна градація – напівсухі ігристі – від 32 до 50 грамів.
Наше найсолодше ігристе – Карпатський Сект із сорту Трамінер, який перебуває на межі між напівсолодким і напівсухим.
Це вино із живою грою бульбашок, які створені полегшувати та освіжати солодкість вина. Спокусливий аромат демонструє відтінки винограду, абрикосу та манго з легким натяком на спеції.
Увага, жодного додаткового цукру у вині нема – це тільки природна солодкість винограду, втілена у вині чи концентраті соку!
Та ви рахуєте калорії і все одно вважаєте цукор ворогом?
У брюті його обмаль. Але є дещо ще сухіше за брют!
Такі вина навіть можна назвати «дієтичними»: екстра-брют або брют-зеро: від нуля до 6 грамів на літр.
У вині Brut nature концентрація цукру менше 3 грамів на літр.
І це про нашу нову зірку – Sekt Selection – перше ігристе Закарпаття за Традиційним методом шампанізації з ексклюзивних для України сортів Черсегі та Блауфранкіш.
Для вашої зручності – коротко про всі типи ігристих вин за вмістом цукру:
Brut nature – менше 3 грамів на літр вина
Extra brut – від 0 до 6 грамів цукру на літр
Brut – від 6 до 12 грамів на літр
Extra dry – до 18 г/л
Dry – 19-31 г/л
Напівсухі ігристі – від 32 до 50 г/л
Напівсолодкі – 50-80 грамів на літр
Солодкі – від 85 до 120 г/л.
Обирайте те, що вам смакує! Та, будь ласка, не остерігайтеся куштувати нове.
