Опубліковано: 22.10.2024
Чому ми знімаємо з асортименту рожеве вино Піно Нуар до наступного релізу? Пояснює сомельє Віталій Ковач
Наприкінці жовтня з нашого асортименту зникне популярне рожеве вино із сорту Піно Нуар колекції Chateau Chizay. Ми свідомо обмежуємо цю партію, а причини цього пояснює сомельє Віталій Ковач. Водночас у нашій палітрі доступні чимало інших вин, які вдало замінять розе до часу, коли випустимо новий реліз. Зокрема, зверніть увагу і на вина із сорту Pinot Noir. Тим паче, холодна пора року – час, якому так підходить червоне вино, що зігріває і тіло, і душу. Шато Чизай має палітру, яка догодить різним смакам. Куштуйте і майте радість!
Рожеве вино Піно Нуар – відмінний вибір для теплих днів.
Воно характеризується ніжним, водночас яскравим ароматом і смаком, в якому головну роль мають ягоди, також присутній нюанс цедри.
Найприємніше це вино смакує на піку свіжості. Вважається, що рожеве вино краще випити протягом року після бутилювання, коли воно в найкращій кондиції.
Зараз уже потроху збігає цей час, і, як ми й планували, воно майже закінчилося.
Наша команда, порадившись із експертами, обмежила партію цього вина.
Ми прагнемо пропонувати партнерам і споживачам тільки найкраще – вино, яке принесе задоволення і радість.
Сомельє Віталій Ковач так пояснює причину того, що партія Розе обмежена та «випаде» з асортименту:
«Рожеве вино – це як французький багет. У тому сенсі, що воно неймовірно прекрасне, має чудові аромат і смак, з усім поєднується та дарує гарні відчуття, коли перебуває на піку своєї свіжості.
А от коли продукт трохи постоїть, він втрачає ті якості, які й гарантують приємні емоції: багет холоне і стає не такий хрусткий і пахучий, а вино – не таке яскраве. Відомо, що рожеві вина стрімко старіють, це помітно й у кольорі, який блякне, втрачає блиск. Саме тому я як сомельє не раджу довго зберігати рожеве вино й завжди звертати увагу на рік розливу – з часом воно губить те, за що його любимо. І замість розкішної квітки можемо отримати зів’ялу троянду, й ефекту «wow» точно не буде».
«Тож, жертвуючи вигодою, натомість прагнучи радувати споживача, ми в Шато Чизай вирішили продавати Розе Піно Нуар тільки в найкращій його формі. Тобто, знімаємо його з продажу через рік після виробництва. Відтак уже в найближчі тижні цього вина не буде. Разом сумуватимемо за нашим Розе Піно Нуар аж до наступного релізу», – говорить експерт з вина.
