Опубліковано: 20.11.2024
Мерло: м’якість, фрукти, прянощі та … чорний дрізд. За що любимо Merlot і до чого тут Голівуд?
Щороку у листопаді виноградарі, винороби та поціновувачі вина святкують Міжнародний день Мерло (International Merlot Day) – одного з найвідоміших і найбільш розповсюджених сортів винограду. Вважають, що насадження благородного Merlot у різних країнах посідають друге місце за площами в світі. Сорт Мерло заслужено славиться своєю універсальністю та здатністю передавати у вині багатий спектр смакових відтінків, залежно від місця вирощування і технології виноробства. Теруар Закарпаття, схоже, подобається цьому винограду, тож виноробня Шато Чизай також вважає цей сорт своїм.
Чому Мерло такий особливий?
Мерло – це сорт винограду, який полюбився за його ніжність, фруктовість і м’який смаковий профіль.
Вина з Мерло, як правило, відзначаються середньою кислотністю, округлими танінами і насиченим фруктовим смаком з нотками сливи, вишні, іноді шовковиці та навіть шоколаду.
І хоча цей сорт родом з Бордо, він прекрасно акліматизувався в багатьох країнах, включно з Україною, де на Закарпатті виноробня Шато Чизай створює витончені й елегантні вина на його основі: як моносортові, так і в купажах.
До речі, Мерло входить до класичного червоного купажу, поширеного у провідному винному регіоні світу – Бордо, Франція, що й має назву бордобленд.
Цікаві факти про Мерло
Походження назви. Назва сорту – від французького слова merle, що означає «чорний дрізд». Ймовірно, це пов’язано з глибоким темно-синім кольором винограду. За іншою версією – бо дрозди полюбляють ягоди.
Універсальність. Мерло часто використовують як основний компонент для створення купажованих вин, але одночасно його популярність для моносортового вина зростає.
Різні стилі. Вина з Мерло можуть варіюватися від легких і фруктових до витриманих і більш насичених, залежно від часу витримки та регіону. Все залежить від врожаю та планів і творчості винороба!
«Жіноче» вино. Так історично склалося: фруктове, оксамитове Мерло часто називають вином, що смакує жінкам – на відміну від більш потужного Каберне, яке, мовляв, «чоловіче». Ми ж вважаємо, що це умовності, все залежить від конкретного вина та смаків людини, яка куштує.
«Жертва» Голівуду. Репутацію сорту попсував фільм «На узбіччі» («Sideways» незмінно входить у рейтинги «кіно про вино»). Через власні вподобання одного з героїв, який любив Піно Нуар і ганив Мерло. Підвищення попиту на перше і зниження на друге навіть отримало назву «sideways effect», таке було помітне. Але ми переконані: краса виноробства й у тому, яке воно різноманітне – варто куштувати різне й обирати те, що смакує саме вам.
Вина Мерло від Шато Чизай
Витримане Мерло – класичне червоне сухе вино, яке 9 місяців витримуємо в бочках із французького дуба. Це надає йому багатого округлого смаку та чудової ароматики. Смакові відтінки сливи, вишні і делікатних ноток дубі роблять його ідеальним для поєднання з м’ясними стравами і витриманими сирами. Це вино є прикладом вишуканості та глибини, яку може дарувати Мерло.
Мерло колекції Chateau Chizay є проявом найкращих якостей сорту завдяки ретельному відбору ягід і дбайливому процесу створення. Це півсухе червоне вино, в якому розкривається інтенсивний аромат стиглих ягід, фруктового джему, тертого маку, нюанси спецій. Має м’який округлий смак з фруктово-пряними відтінками.
Cuvée (Кюве) – оригінальне витримане купажоване сухе вино, де Мерло гармонійно (й у стилі бордобленду) поєднується з сортами Каберне Совіньйон і Піно Нуар. Таке поєднання надає вину багатошаровості, глибини та надзвичайно приємного смаку з нотками темних ягід і прянощів, в’яленої вишні і навіть гіркого шоколаду. Порадує складністю та додасть розкішний штрих до гарної вечері.
Чому варто скуштувати Мерло від Шато Чизай?
Шато Чизай – виноробня, що вирощує власний виноград на найкращих мікротеруарах Закарпаття – має унікальні умови, які дозволяють розкрити відмінні характеристики Мерло.
Цей сорт зростає на схилах пагорбів мікрозони Мала Гора – цей виноградник називають найкрасивішим в Україні.
Кожне з вин, створених Шато Чизай, є втіленням високих стандартів, де поєднується сучасна технологія, безкомпромісні вимоги до якості та любов до своєї справи та її традицій.
Тож при нагоді підніміть келих цього вина та насолоджуйтесь смаком, що зберігає багатий досвід українського виноробства й передає неповторність теруару Закарпаття.
Подібні новини
Геннадій Гутман: «29 років тому тут був пустир». Про історію першої приватної виноробні в Україні, створеної «з нуля»
Отримуйте 10% кешбеку при купівлі вина. Програма Національний кешбек – у запитаннях і відповідях
