Опубліковано: 31.07.2024
Виноградний масив Завидово. В обіймах фруктових садів і в аурі озер
Виноградник Шато Чизай поблизу села Завидово (Мукачівський район Закарпаття) – місце з чарівною та надзвичайно спокійною атмосферою. Там виноградарі, доглядаючи лози, вітаються з колегами-садівниками, які дбають про фруктові дерева. Там достигає виноград для благородного червоного вина Каберне. Там починається улюблений виноградний сік – зростає і щедро плодоносить Ізабелла. А ще виноградний масив Завидово – це чудові краєвиди та неймовірно гарні світанки і заходи сонця.
Виноградний масив Шато Чизай поблизу села Завидово має площу 81 гектар.
Головний агроном – Геннадій Вачиля, директор з виноградарства Шато Чизай.
Основні сорти – Каберне Совіньйон та Ізабелла.
Перший – світова класика, один з п’яти «великих» сортів, та з найпопулярніших і у світі, і в асортименті Шато Чизай.
А ось другий колись міцно асоціювався із виноробним Закарпаттям, що навіть перетворилося на стереотип (давно неактуальний, але ще не остаточно забутий).
Зараз із врожаю Ізабелли Шато Чизай створює виноградний сік.
Поруч із виноградником масиву Завидово розташовані два озера, тому склався специфічний мікроклімат з частими туманами.
Вплив ґрунтів, перепади добових температур і достатня вологість цієї мікрозони допомагають винограду набути високого ґатунку та передати вину комплексні аромат і смак.
Це гарні передумови для дозрівання сорту Каберне Совіньйон, який у вині проявляє «тілистість» і відчутну кислотність.
Більшість спеціалістів винної сфери в Україні роблять компліменти масиву Мала Гора, називаючи його також найкрасивішим виноградником України. А от винна експертка, амбасадорка українських вин у світі, одна з «двигунів» ініціативи Wines of Ukraine Женя Ніколайчук якось поділилася з командою Шато Чизай своєю мрією – у відпустці поставити намет на березі озера з видом на виноградник Завидово та насолоджуватися пейзажами й атмосферою…
Куточок Закарпаття, де розташоване Завидово, належить до тих, де традиційно розвинене сільське господарство й дуже роботящі люди, які люблять працювати на землі. Історично на цій місцевості росли фруктові сади, вони досі оточують виноградники, а поруч й інші аграрні угіддя.
Фотограф Сергій Гудак каже, що природні чинники створили особливу красу та настрій цього місця. Він розповідає свої особисті враження про масив Завидово:
«Зазвичай, коли йде мова про виноградники Шато Чизай, на думку (та й у візуальній асоціації) спадає образ масиву Мала Гора. І ці виноградники без перебільшення – прекрасні. Я, і не тільки я, вважаю їх одним із символів Закарпаття сьогодні. Та не менш цікаво було побачити виноградник поблизу села Завидово. Перепади висот тут менші, схили самих рядочків не такі стрімкі. Виноградники оточують сільськогосподарські ділянки та фруктові сади. Така пастораль аграрного Закарпаття…
Думаю, саме завдяки тому, що поруч є озера, мені вдалося сфотографувати жовтогарячі виноградники у красивому ранковому тумані. Одного осіннього ранку я прокинувся дуже рано та просто вирішив поїхати в Завидово, помилуватися. І це справді було чудово!».
Ми впевнені, що настрій цього місця передаються і продуктам, створення яких починається на винограднику Завидова – вину і соку. Віримо, що куштуючи їх, від відчуєте спокій і радість, які випромінює ця земля, де поєдналися краса природи та праця людей.
