Опубліковано: 18.09.2024
Диво з Трамінера – вино, що стало легендою. Представляємо колекційне вино: «Троянда Карпат» вінтажу 2017 року
Чому ж це вино таке особливе? Бо в ньому поєдналися чудова історія, відмінний виноград, видатний професіоналізм і та сама любов до своєї справи, яка робить вино винятковим. 18 вересня винний світ відзначає день сорту Трамінер. З цієї нагоди представляємо колекційне вино «Троянда Карпат» вінтажу-2017 і розповідаємо про те, як склалося, щоби народилася ця «зірка», явище у винному світі та гордість Шато Чизай, Закарпаття, України.
ІСТОРІЯ: слава та занепад
У 1959 році винороби Закарпаття створили особливе вино з винограду Трамінер рожевий: десертне з витримкою у дубовій бочці.
Його полюбили споживачі, і за кілька років «Троянда» стала візитівкою закарпатського виноробства.
Отримала низку високих нагород у 1960-80 роках, у тому числі і в міжнародних конкурсах.
Мала імідж дефіциту, цінного презенту й … ефективного «хабаря»: недарма ж казали, що це вино відчиняє будь-які двері.
На її честь навіть назвали винний магазин із дегустаційною залою у центрі Києва.
У 1886 році оголосили «антиалкогольну кампанію». Вирубили 90% виноградників, виноробство занепало.
Врешті, до кінця XX ст. випуск уже легендарного вина припинився повністю.
МРІЯ, що народжує успіх
Геннадій Гутман – засновник, власник і президент Шато Чизай. Він уродженець Закарпаття, закоханий у рідну землю та виноробну справу – любити їх навчив його дід.
У 1995 році Геннадій Йосипович засновує компанію, що стала першою в Україні приватною виноробнею, створеною з нуля, а не на базі радянської спадщини.
«Будуючи виноробню, я мріяв про власні виноградники. А ще – відродити вино, що протягом десятиліть було візитівкою Закарпаття. І мрія здійснилася у 2012-му році, коли ми розлили першу партію «Троянди Карпат». Сьогодні це наша «зірка». Успіх народжується з мрії!».
ВИНОГРАД – це початок
У 2005-му році, плануючи закладати власні виноградники, компанія Шато Чизай передовсім шукала в Європі саджанці винограду Трамінер рожевий. Мета – відродити легендарну «Троянду», адже вино починається саме з винограду.
Паралельно команда консультувалася з досвідченими виноробами Закарпаття, які свого часу створювали знамените десертне вино.
У 2006-му році Шато Чизай висаджує плантації саджанців, віднайдених у Австрії. Усього 272 гектари. В урочищі Мала Гора з’явився виноградник Трамінера площею 4 га. Так почалася нова історія…
У 2010 році врожай Трамінера рожевого у мікрозоні Мала Гора вперше дозволив створити найякісніше десертне вино. Шато Чизай закладає перше вино «Троянда Карпат», відродивши автентичну технологію.
Не щороку виноград досягає необхідного для «Троянди Карпат» рівня цукру – це щонайменше 24%. Кожного сезону це виклик для виноградарів і велике питання для виноробів: чи закладаємо цьогоріч «Троянду»?
За весь час було тільки 3 вінтажі – 2010, 2017 і 2021 років.
Над першою «Трояндою Карпат» у 2010 році працювала Галина Новицька, головна технологиня Шато Чизай, яка мала досвід створення історичної «Троянди». Вона розповідає:
«Це вино – візитівка і гордість виноробів Закарпаття. Ми провели велику роботу, щоби створити нову «Троянду». Хвилювалися надзвичайно – це ж відродження легенди! І коли у 2012-му вино отримало найвищі бали Національної дегустаційної комісії – було дуже приємно чути слова захвату від корифеїв».
У 2017-му вино створював Золтан Удваргельї – головний винороб Шато Чизай: «Щороку «Троянда Карпат» отримує міжнародні нагороди, і радію, що в цьому є і моя праця. Я пишаюся цим вином».
ЗОЛОТО У ПЛЯШЦІ
«Троянда Карпат» – вино за складною технологією і є марочним. Вино проводить у цінному дубі 24 місяці. Для витримки Шато Чизай використовує французькі барики (дубові бочки ємністю 225 літрів).
Тривала витримка проявляє у вині його благородство, воно стає складним і гармонійним. Розвиваються насичені і надзвичайно приємні аромати. Смак набуває шляхетності та багатства. Неодмінно порадує дуже довгим приємним посмаком, що є ознакою найкращого вина.
Марочне десертне біле вино «Троянда Карпат» називають «рідким золотом». Ті, хто куштував «Троянду Карпат», кажуть – це вино не можна сплутати ні з чим, його впізнаєш одразу!
Реліз врожаю 2017 року був винятковим, і сьогодні колекційний. Це вино для особливих приводів і найкращих дарунків. Із кожним роком цінність колекційної пляшки зростатиме, а сам стиль вина дозволяє зберігати його дуже довго. Гасло релізу «Авторське вино – зроблено для витримки, доведене до досконалості для збереження».
АМБАСАДОР УКРАЇНИ
«Троянда Карпат» здобула безпрецедентні нагороди світового рівня, якнайкраще представляючи Україну на престижних міжнародних конкурсах у Лондоні, Парижі, Франкфурті, Брюсселі, Страсбурзі, Токіо… Так твориться те, що називають «винною дипломатією»: вино презентує свою державу як виробника якісних продуктів, країну праці, таланту, розвитку…
У 2022 році у рамках проєкту «Українське вино – частина світової культурної спадщини вина La Cité du Vin» пройшов конкурс, на якому поважне журі обирало вина для почесної місії. Після перемоги вино стало Амбасадором виноробства України в La Cité du Vin – головному музеї вина в світі у французькому Бордо. Там представляє всю галузь, Закарпаття та загалом Україну.
У 2024 році вино знову стає амбасадором. Також обрано і новинку – марочне десертне червоне вино «Троянда Карпат», яке продовжує історію.
…Доторкніться до цього дива – рідкісної «Троянди Карпат» вінтажу-2017 – замовте вино як окрасу колекції, цінний подарунок, для особливих вражень.
У кожній золотій ароматній краплині – і славна історія, і так багато праці та любові до своєї справи, до вина, до Закарпаття, до України…
Цінуймо своє, рідне!
