news-img

Опубликовано: 06.03.2020

К весне готовы! На виноградниках Шато Чизай завершают зимнюю обрезку винограда

В последние дни зимы – последние штрихи подготовки к весне.

На большинстве территории самых красивых виноградников Украины, где растут Мускат Оттонель, Траминер Розовый, Совиньон, Черсеги Фюсереш (этот сорт в Украине выращивает только Шато Чизай), Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон, зимнюю обрезку уже провели.

Осталось только несколько участков, и один из последних для этой операции – с сортом Рислинг Рейнский в урочище Малая Гора, неподалеку Берегово.

Зимняя обрезка лозы – обязательная процедура для получения качественного урожая, – говорит виноградарь Шато Чизай Геннадий Вачиля:

«Сначала команда виноградарей под руководством консультанта из Венгрии Дьердя Ровжи определяет тип обрезки и форму куста винограда. Чаще всего это штамбовая форма, когда лоза растет горизонтально в виде двух «плечей».

Обрезку необходимо начинать после заморозков, когда в кустах прекращается сокодвижение и листья опали, лоза созрела и одеревенела. На каждом из так называемых «рукавов» обычно оставляем от 6 до 10 «глазков», в зависимости от длины штамба.

В целом этот процесс очень важен, поскольку от него зависит дальнейшее качество урожая и конечного продукта – вина».

bottle

Chersegi

Сакура Закарпатья 2020

109 Грн

Купить
news-img

 

 

 

Правильное формирование куста позволяет винограду получить достаточно солнечного тепла, а еще – хорошо проветриваться. Умелая обрезка лозы, таким образом, также защищает виноград от болезней.

Компания должным образом работает с лозой, которая остается после обрезки. Ее не выбрасывают и, ни в коем случае, не сжигают. Виноградари складывают отрезанные побеги в междурядье, затем специальный трактор измельчает (мульчирует) лозу, это становится экологическим удобрением для виноградных кустов.

Виноградарские процессы – очень интересная и, наверное, самая трудоемкая часть виноделия, – рассказывает основатель Шато Чизай Геннадий Гутман.

«Мы создаем вино только из собственного урожая. Для этого в трех районах области заложили плантации европейских и местных сортов. 272 гектара виноградников, которые выращивает Шато Чизай – это красота, и, да, наш ежедневный труд. Постоянная вдумчивая и тяжелая работа команды, 12 месяцев в году. Не стоит считать, что зимой все останавливается – мы ухаживаем за виноградом в декабре, январе и феврале так же тщательно», – говорит Геннадий Иосифович.

Он сообщает: «Мастера виноградарства говорят, что к каждому кусту надо подойти не менее 12 раз за сезон. Это – необходимый минимум. У нас 1 миллион 88 тысяч лоз. Можете представить себе масштабы работы. Но результат этого стоит!

news-img

 

 

Несколько лет мы с венгерскими консультантами Дьердем Ровжей и Золтаном Шлезаком и всей командой виноградарей Шато Чизай экспериментируем, внедряем новые технологии ухода за лозой, интересные схемы обрезки, ограничиваем урожайность… Виноград отвечает благодарно.

Радуемся качеству урожаев не только традиционно белых сортов, но и красных, которые ранее в нашем крае не всегда идеально созревали. И теперь благодаря правильной обрезке куста и его формированию у нас есть ценные красные вина, которые закладываем на выдержку в дубовые баррики».

«Приглашаем попробовать вина Шато Чизай. Говорят, вино вкуснее всего пробовать там, где оно родилось. Но где бы ни откупорили бутылку нашего вина, в каждой капле, поверьте, ощутима страсть, с которой относимся к делу. Наши же виноградники, которые являются гордостью Украины – точно стоят того, чтобы их увидеть», – говорит Геннадий Гутман.

Пока наступает календарная весна, виноградари Шато Чизай уверяют: мягкая зима не повредила винограду. Лоза крепко спит, несмотря на ощутимое потепление, ночные холода не позволили сумме температур заблаговременно ее разбудить.

Конечно, за несколько недель вид виноградников изменится – лозы начнут просыпаться, появятся первые почки. Впрочем, даже внезапные мартовские морозы не должны помешать кустам.

Ожидая весну, в компании вместе со всеми коллегами-виноградарями надеются на удачный год, хорошие урожаи и отличное вино осенью. Кстати, в Шато Чизай сообщают: Праздник молодого вина – 2020 состоится 21 ноября.