news-img

Опубликовано: 24.03.2020

С вином на «ты»! На Закарпатье впервые состоялась Школа сомелье

Месяц интенсива, 15 лекций и 77 эксклюзивных образцов для дегустаций – в самом западном регионе Украины на базе винодельни Шато Чизай прошел учебный курс для сомелье.

Школа сомелье Виталия Ковача дает возможность профессионально разбираться в вине и крепком алкоголе, в профессиональной подаче и даже технологиях изготовления напитков.

Важнейшие знания о виноградарстве, виноделии, типологии и подаче вин, изучение ароматов и вкусов вина, ознакомление с крепкими напитками мира, с пивом и сигарами – неполный перечень тем Школы.

Закарпатье является винодельческим краем, но до сих пор здесь не было сомелье и никогда не учили этой профессии. И, объединив усилия, Шато Чизай с Виталием Ковачем воплотили проект для развития винной культуры.

Собрать группу для обучения на Закарпатье было особенно ответственно – рассказывает самый известный сомелье Украины, член Ассоциации сомелье Италии, основатель и лектор Школы Виталий Ковач.

bottle

Chersegi

Сакура Закарпатья 2020

109 Грн

Купить
news-img

«Это мой родной край! Поэтому этот курс исключительный еще и эмоционально. Здесь было наиболее такого, что за 10 лет работы Школы произошло впервые. Впервые мы занимались на базе винодельни, практически среди виноградников. Группа была разнообразной географически – студенты с 8 городов Украины, и по возрасту – от 19 и до 63 лет. Интересная компания: учились и те, кто работает с вином, и люди, кому хочется раскрыть тему для себя.

Ни на одной другой Школе я так не экспериментировал с дегустациями вслепую. Шато Чизай вдохновляет, и мы провели несколько интересных дегустаций, где подменял бутылки. И вместе со студентами пришли к выводу, что отечественное вино не просто не хуже, а может и превышать импортные вина по качеству. Хотелось максимально подчеркнуть качество украинских напитков и вызвать оправданное патриотическое уважение. Качество вин Шато Чизай позволяет это делать на 100%!

Это была наиболее удаленная от Киева Школа, и поэтому у нас был интенсив по выходным. Признаюсь: мне, куратору Школы Ирине, лектору тем крепких напитков Тимуру Раджабову было непросто преодолевать более 800 километров в неделю. Но наше дело, группа, ее отдача, эмоции – того стоят.

Надеюсь, обучение было не только познавательным и полезным, но и приятным. Знаю, что после прохождения курса сомелье люди становятся счастливее, и желаю этого каждому выпускнику, как и успехов в делах. Уже скучаю по студентам и жду встречи на втором уровне Школы сомелье на Закарпатье», – говорит Виталий Ковач.

news-img

«Провести Школу сомелье на нашей базе – решение в стиле Шато Чизай. Потому нелогично и несправедливо, что в крае, который ассоциируется с вином и виноделием, имеет давние традиции и новые успехи в этом деле, до сих пор не было таких специалистов.

Мы наблюдаем отсутствие культуры вина, знаний о вине, недостаточную культуру потребления. Все мероприятия, которые проходят под эгидой Chateau Chizay Academy – семинары, мастер-классы, проекты международного сотрудничества – призваны это исправить. Есть надежда, что выпуск курса Школы сомелье Виталия Ковача в Закарпатье поспособствует выведению винной культуры на качественно новый уровень. Продолжение следует!», – говорит вице-президент компании Шато Чизай Игорь Радомисельський, куратор Chateau Chizay Academy.

Как отмечает основатель винодельни Шато Чизай Геннадий Гутман, просвещение – одна из миссий компании. «Конечно же, мы не просто поддержали идею провести Школу сомелье на Закарпатье. Мы приняли ее, и, надеюсь, всем было комфортно. Также компания компенсировала студентам 30% стоимости курса. Это наш вклад в развитие винной культуры области и государства.

Верим в то, что возродим славу украинского вина, в частности, вина из Закарпатья. А делать это надо всем вместе и профессионально.

Спасибо нашему другу Виталию Ковачу за его важную работу! Поздравляю всех студентов с прохождением интересного обучения и желаю успешно сдать экзамен!», – отмечает Геннадий Гутман.

Несмотря на то, что карантин внес некоторые коррективы в учебный процесс, группе даже повезло: есть больше времени на самостоятельную подготовку, потому что экзамен немного отсрочили. Первый выпуск дипломированных сомелье на Закарпатье состоится в апреле.