Закарпатский Бограч. Гастротур Шато Чизай, Chizay. Мала Гора
news-img

Опубликовано: 29.06.2018

Закарпатский Бограч

Бограч – традиционное закарпатское блюдо, которое мы позаимствовали из национальной венгерской кухни. Это пикантный и густой суп, который мы готовим на открытом огне из трех видов мяса, овощей и зелени.

На самом деле в Венгрии это блюдо называют просто гуляш, а в мировой кухне – Венгерский гуляш. Если гуляш приготовить в котелке, то блюдо называется бограч-гуляш. Почему? Потому что бограч в переводе и есть – котелок.

В Закарпатье закрепилось краткое название, просто Бограч, а также восточно-венгерский стиль приготовления этого блюда. Кроме овощей, мяса, красной паприки и тмина, из интересных ингердиентив Вы попробуете маленькие клецки – Чипетке.

На сегодняшний день Бограч можно встретить практически в каждом ресторане и кафе Закарпатья. Мода на это блюдо перешла и в другие крупные города Украины. Приглашаем именно на наш Бограч и рекомендуем хорошее выдержанное Мерло к этому колоритному блюду!

avatar

Виталий Ковач

Известный украинский сомелье

Рекомендую дегустации в Шато Чизай!

Каждый раз, когда я посещаю Закарпатье, захожу в гости продегустировать вина этого интересного винодельческого комплекса. Стоит использовать возможность продегустировать изысканные вина там, где они родились, и посетить Chateau Chizay. Если Вы планируете отдых в Закарпатье, обязательно продегустируете вина Черсеги и Розе Пино Нуар…

Горжусь, что в Украине есть такие винодельческие хозяйства!

bottle

Cabernet Sauvignon 9 мес.

Выдержанные сухие вина

197 грн

Купить