news-img

Опубликовано: 10.04.2019

Быть ли официальному бренду «Закарпатское вино»? Введение географических указаний продуктов из Закарпатья: подготовка начата!

Нам известны Шампанское, Херес, Бургундское, вина региона Токай и другие, но, говоря об этих продуктах, не всегда говорим о конкретном производителе. Ведь вина сами стали брендом, и это мировая практика, лучше всего развитая именно в Европе. Закарпатье, несомненно, регион Европы, поэтому быть ли бренду «Закарпатское вино»? Чтобы это понять, общаемся с экспертами и производителями.

Система географических указаний – это принцип, который позволяет одновременно продвигать особый продукт, и защищать его качество. Эта идея имеет тысячелетнюю историю, происходит из античной эпохи, целью была защита вин из известных винодельческих районов на греческих островах в Эгейском море и в пределах Римской империи. Контроль происхождения делал невозможным подмену и продажу менее известных вин под видом дорогих. В Средневековье принцип приобрел правовую регуляцию, а сегодня так работает почти весь мир. Среди лидеров по количеству защищенных наименований в Европе – Франция.

Украина, будучи в процессе гармонизации правовой базы с Евросоюзом, готовится ввести эту практику в украинское законодательство. Международному определению PDO (protected designation of origin) будет соответствовать термин ЗНП – защищенное наименование происхождения; а PGI (protected geographical indication) будет соответствовать ЗГУ – защищенное географическое указание. Внедрение этих определений – шаг к развитию местного продукта, а значит, государства и его регионов.

Для того, чтобы способствовать внедрению этой практики, украинские эксперты проекта Европейской Комиссии «Поддержка развития системы географических наименований в Украине» собрались на Закарпатье на семинар «Дороги вина и вкусов Закарпатья: состояние, проблемы, перспективы». Во время форума, участники которого провели аудит потенциала Закарпатья, речь шла о географических указаниях как инструменте развития эногастрономического туризма.

«Использование географических указаний для товаров может быть достаточно эффективным для маркетинга и их продвижения на рынке. Собственно, наш семинар имел две темы: регистрация географических указаний на Закарпатье и развитие Дорог вкуса и вина. Эти темы связаны, ведь Дороги базируются на основе определенных производителей местных продуктов. Для Украины внедрение географических указаний очень актуально, у государства есть большой потенциал в области местных продуктов», – рассказывает Евгения Николайчук, специалист по вину, эксперт проекта Европейской Комиссии «Поддержка развития системы географических наименований в Украине».

«Для чего это нужно производителям? Это поднятие престижа и определенная добавленная стоимость. Второе – это защита от недобросовестной конкуренции. В-третьих, это выход на новые экспортные рынки. Согласно подписанному Украиной Соглашению об ассоциации с Евросоюзом, географические обозначения будут регистрироваться сначала у нас, а потом в базе ЕС, поэтому продукты будут иметь защиту и в Украине, и в Европе. Речь о цивилизованных правилха работы на рынке».

Эксперты поддержали развитие системы географических указаний в Украине, и решили содействовать увеличению количества вин и традиционных продуктов питания с защищенными географическими указаниями в Закарпатской области. Ведь считают это основой эногастрономического туристско-рекреационного потенциала региона. Обратились к Национальной туристической организации с предложением о сотрудничестве в продвижении брендов эногастрономической туристической дестинации («Вкус Закарпатья», «Карпатский вкус»). Речь идет и о создании гастрономической сети Украины (Ukrainian Gastronomy Network).

avatar

Александр Коваль

Руководитель "Туринформ" Закарпатье, Эксперт по развитию регионального туризма

Введение географических указаний в Украине актуально. Чем раньше мы начнем думать об этом, тем быстрее сможем выйти на новый уровень развития экономики страны. Ведь начнем уважать право, интеллектуальную собственность, традиции производителей и уникальных изделий. Это касается многих локальных продуктов. Наиболее известными являются сыр и вино. Это древние продукты, которые люди традиционно изготавливают и употребляют в пищу. По ним изучают культуру и традиции территории. Если продукт имеет вкус, он будет популярным у покупателей и станет лучшей пропагандой региона, имеем сегодня десятки продуктов, которые это доказали. Насчет вина – оно ценно не только само по себе, но и как историческая традиция, как то, что имеет особые вкус и характер. Если есть локальное название вина – то оно будет продвигать территорию. Важные маркеры: территория происхождения, производства, технологии. В названиях продуктов следует использовать местные названия, например Селисский сыр, Турянский чеснок, Перечинская мануфактура, торт «Ужгород», минеральная вода «Деренивская купель» и тому подобное. Если бы я был главой Закарпатской ОГА или Областного совета, то инициировал бы выделение в аренду за 1 гривну помещения на территории отдельных районов, где бы было пространство для производителей локальных продуктов. Продуктов питания из традиционных, аборигенных сортов. Это хороший не только пиар-ход для гостей, туристов или инвесторов, но и отличная площадка для прямых продаж продукции мелких производителей и благодарность им за то, что берегут память и традиции. На примере пастухов с Раховщины, производящих брынзу, можно четко увидеть, как им трудно продать свой продукт конечному потребителю, а не посредникам. Посредники скупают будз прямо на полонинах по 100 грн за кг, а затем, изготавливая брынзу, продают ее в ресторанах по цене в 5-7 раз выше. Потому что этот сыр, по моему мнению, имеет самые высокие вкусовые характеристики. Я выступаю за то, чтобы защищать интерес производителей, которые делают уникальный продукт на высокогорье, несмотря на погодные условия.
bottle

Черсеги

Chateau Chizay

106 грн

купить
news-img

Почему так важны географические указания? Они используются для идентификации вин по происхождению с территории конкретной страны, региона или местности, где качество, репутация или иная характеристика вина связана с географическим происхождением. Это единственный способ гарантировать потребителям, что вино действительно производится в заявленной винодельческой зоне и имеет качество, определенное в спецификации продукта для этого названия.

Географические указания также приносят пользу местным общинам и способствуют развитию сельских территорий. Как правило, у вин с географическими указаниями (как Шампань, Бордо, Кьянти, Просекко, Порту, Риоха, Токай и т.д.) более высокая цена, поэтому, кроме популяризации местных традиций и культуры, они приносят большие прибыли региональным производителям.

Такие проекты могут помочь Закарпатью реализовать потенциал как края эногастрономического туризма, то есть, вида отдыха, когда гость уделяет основное внимание местной кухне и вину.

Эксперты считают, что гастрономический и туристско-рекреационный потенциал Закарпатской области и в целом Украины раскрыт далеко не полностью. И готовы поддержать, в частности, самую западную область в развитии этой сферы. Стать «локомотивом» этого дела имеет все основания компания Шато Чизай, ведь не только продукцию, но и туристические локации и сервисы компании эксперты признали соответствующими требованиям проекта по наполнению и качеству.

Алла Плачкова, совладелица винодельни «Колонист», эксперт проекта Европейской Комиссии «Поддержка развития системы географических наименований в Украине» убеждена, что закарпатское и украинское в целом вино имеет хорошие перспективы, чтобы заявить о себе в мире: «У нас фантастическая страна, есть все условия для производства вина, мы на земном шаре расположены на параллелях, где производят лучшие вина мира, есть шикарные горы, есть море, есть большие реки, прекрасные почвы … Закарпатье, я уверена, абсолютно может «выстрелить» в мире так, как это сделали Тоскана и Токай. Надо делать все, чтобы доказать миру: украинское виноделие существует и может быть не только не хуже, чем в старой Европе, а даже где-то и лучшим».

«Компания Шато Чизай – одна из самых известных виноделен Украины, и она однозначно имеет все условия и отвечает всем требованиям, чтобы быть среди главных локаций Закарпатья. Впечатления только положительные, команда большие молодцы, виноградники – на высшем уровне. Плантации Шато Чизай являются примером для всех: это здоровый и ухоженный виноградник, а бутылка качественного вина начинается именно на винограднике. У компании хорошие качественные вина, от души желаю развития!».

Кроме собственно обсуждения темы географических указаний, на семинаре решили создать рабочую группу для запуска пилотного проекта «Дороги вина и вкуса Закарпатья».

Елена Мотузенко, кандидат географических наук, доцент, эксперт проекта Европейской Комиссии «Поддержка развития системы географических наименований в Украине», отмечает: «Сейчас много винных туров направлены за границу, в другие винодельческие страны, а не внутрь Украины, к нашему производителю. И если мы не создадим национальный продукт, как те же дороги, можем потерять туриста, и это следует делать своевременно».

Госпожа Елена убеждена, что Закарпатье должно использовать свои возможности: «Сейчас гастрономия – это мировой тренд. 150 миллиардов долларов приносит гастрономический туризм ежегодно. И это становится большим трендом в Украине. Крупные города формируют активного гастрономического туриста, которому интересны вино и кухня, потому что это модно, это на пике популярности. Сейчас основывают очень много школ и курсов, кулинарных, сомелье, а также фестивалей. Наше исследование показало, что только в 2018 году в Украине провели более 50 эногастрономического фестивалей. Все эти события активно формируют запросы на туры о вине и кухне. А предложение, к сожалению, очень ограничено. Следует создавать этот национальный продукт, европейского уровня качества, и должным образом его позиционировать. Проект защиты географических указаний в Украине предложил поддержку, это один из его направлений, и берет на себя финансирование Национального портала Дорог вкуса и вина. Но чтобы туда попасть, надо эти маршруты создать по европейским стандартам».

news-img

Компания Шато Чизай откликнулась на актуальный запрос и готова объединить виноделов Закарпатья с тем, чтобы совместно развивать и закарпатское вино, и туристический потенциал региона. Так, основатель и владелец винодельческой компании Геннадий Гутман сообщил, что в процессе создания – Ассоциация виноградарей и виноделов Закарпатья, проходит регистрация документов.

«Компания взяла на себя организационную работу и расходы по регистрации Ассоциации и уверенно движемся к результату. Надо понимать важную вещь: основатели Ассоциации не имеют никаких привилегий перед ее членами, которые войдут после регистрации. То есть, это вполне равноправная организация. Ведь и цель у нас одна – вернуть славу закарпатском винограду, вину и развивать регион! Конечно, к участию будут приглашаться производители, которые имеют лицензию на изготовление вина, а поскольку это Ассоциация не только виноделов, но и виноградарей – и те, у кого есть виноградники. Создание Ассоциации – еще один шаг к объединению виноградарей и виноделов Закарпатской области. Одна из миссий – работа по внедрению географических указаний. И, да, компания Шато Чизай – инициатор процесса. Сейчас эти шаги обсуждаются с представителями проекта Европейской комиссии. Не надо изобретать велосипед, весь мир давно разработал практику, будем придерживаться этих принципов. Так же, как это делают в тех странах и регионах, которые успешны в виноградарстве и виноделии, и в винном туризме. Это – цивилизованный путь и цивилизованные правила игры, которые работают в мире. Мы должны использовать этот опыт для нашего края, для его успеха», – рассказывает Геннадий Иосифович.

В рамках Ассоциации будут проходить все возможные мероприятия, направленные на популяризацию закарпатского виноделия. Конечно, тесна связь с развитием туризма, ведь вино – один из основных «магнитов» для гостей Закарпатья. О создании сети «Дороги вина и вкусов» сейчас говорится в Украине, и наш регион – среди «пионеров».

«Откровенно, видение компании следующее: виноградники Шато Чизай, которые являются украшением региона, заслуживают быть ярким маяком на Дороге вина и вкусов Закарпатья. Каждый, кто побывал на наших плантациях или по крайней мере проезжал мимо, имеет представление, почему. Мы гордимся нашими виноградниками и уверены, что это гордость Закарпатья и всей Украины.

Касаемо создания Дороги вина и вкусов Закарпатья, то, понимая, что компания имеет опыт и возможности, мы готовы взять на себя роль как равноправного партнера рядом со всеми коллегами, так и организатора. Без сомнения, это процесс открытый, к которому приглашены все, кто работает в отрасли! И как только Ассоциация будет зарегистрирована, всех коллег позовем на первое собрание, чтобы пригласить к участию и провести широкую дискуссию – с тем, чтобы совместно выработать «правила игры». Ассоциация виноградарей и виноделов Закарпатья призвана стать живым консолидирующим органом в регионе, в рамках которого можно решать все вопросы отрасли. Следующими шагами должно стать обсуждение введения географических указаний, ведь, согласно предложениям ЕС до конца 2019-го года мы должны иметь результаты по регистрации наименований. Работы очень много и ожидаем, что закарпатские производители активно войдут в процесс. Стратегическая цель – дать закарпатском виноделию толчок к развитию. Вместе будем решать, как это делать, а цель понятна: слава закарпатского вина и общий успех, успех всего региона».

Среди наиболее интересных вопросов – когда появится официальный бренд «Закарпатское вино». Итак, продолжение следует.

И вот уже известна дата важного события. На базе компании Шато Чизай 21 мая состоится семинар «Французский опыт в области виноделия: организация отрасли, внедрение системы географических указаний, коммерциализация, требования к качеству вина». К участию приглашены все виноделы Закарпатья.

Similar news

news-archive Вкусное и элегантное движение в Европу. Вина Шато Чизай готовятся получить защищенное географическое указание

Украина уже совсем скоро получит защищенные географические указания (ЗГУ). Это мировая практика, и придание продуктам такого статуса способствует сохранению высокого качества и продвижению государства и региона.

Подробнее
news-archive Здоровый виноград – качественное вино. На плантациях Шато Чизай провели форум по защите растений и открыли опытный участок «Сингента Украины»

Лучшие виноградники Украины! Так специалисты ведущей европейской компании, которая специализируется на защите растений, охарактеризовали плантации Шато Чизай.

Подробнее
news-archive Как откупорить вино без штопора?

Вы решили принести в гости любимого вина, а, придя, неприятность: у хозяев нет штопора? Или выехали с друзьями на природу, а штопор забыли – здесь и к соседям не пойдешь, и магазина за углом нет. Чтобы не лишать себя вкусного вина, стоит попробовать один из способов, как открыть вино без штопора с помощью смекалки и […]

Подробнее
news-archive Свежее решение. Какое вино выбрать летом?

В теплое время года подходить к выбору алкоголя нужно тщательно. Крепкие напитки слишком пьянят в жару и даже могут повредить здоровью. Вино же является лучшим решением. Бокал легкого освежающего напитка прекрасно дополнит летний ужин. Охлажденное вино не кружит голову, прекрасно утоляет жажду и способствует хорошему аппетиту. Какие вина предпочесть летом?

Подробнее