Бограч

Бограч – традиційна закарпатська страва, котру ми запозичили із національної угорської кухні. Це пікантний і густий суп, який ми готуємо на відкритому вогні із трьох видів м‘яса, овочів та зелені. Рецепт бограча – таємниця та гордість закарпатських господарів.

Насправді в Угорщині цю страву називають просто Гуляш, а в світовій кухні – Угорський гуляш. Якщо Гуляш приготувати в казані, то страва називається Боґрач-гуляш. Чому? Тому що Бограч в перекладі і є – казанок.

В Закарпатті закріпилася коротка назва, просто Бограч, а також східно-угорський стиль приготування цієї страви. Окрім овочей, м’яса, червоної паприки та кмин, із цікавих інгердієнтів Ви відчуєте маленькі галушки – Чіпетке.

На сьогоднішній день Бограч можна зустріти практично в кожному ресторані та кафе Закарпаття. Мода на цю страву перейшла в інші великі міста України. Запрошуємо саме на наш Бограч і рекомендуємо чудове витримане Мерло до цієї колоритної страви!